謹賀新年

 あけましておめでとうございます。今年一年も何卒よろしくお願いいたします。

中澤刃物研ぎの中澤です。

2025年がスタートし、疲れも取れたところでボチボチの更新です。

去年は元旦からの震災で非常に辛い年明けでしたが、今年は平和な一年になることを願っております。

皆様は今年の目標や抱負など、恒例の「何をするか」を決めた方もいらっしゃると思われますが、いかがでしょうか？

そんなの考えている時間もないと仰る方もいらっしゃるご時世だからこそ「脱却」というテーマを思い浮かべたりするかもしれませんね。

「守・破・離」という言葉を剣道を習っている時に先生から教わりましたが実行できているかと自問自答しています。

今年の中澤は「守・破・離」を抱負として2025年を突き進んでいこうと思います。

まだまだ修行と鍛錬中の小僧ですがよろしくお願いいたします。


中澤刃物研ぎ代表：中澤博雅

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料金表

 簡単ではありますが、料金表を掲載いたします。 簡易料金表 標準作業による料金です。刃こぼれなどは別途費用がかかる場合がございます。 三徳包丁(180ミリまで)　　　 900円～ 牛刀(210ミリまで)　　　　　 1100円～ ペティナイフ(140ミリまで)   800円～ 柳葉包丁(240ミリまで)　　  1400円～ 出刃包丁(165ミリまで) 　　   1400円～ 裁ち鋏　　　　　　　　　　　1300円～ 握り鋏　　　　　　　　　　 　800円～ 剪定鋏　　　　　　　　　　　 　800円～ 刈り込み鋏　　　　　　　　　　1300円～ 鉈(ナタ)　　　　　　　　　　1000円～ 鎌　　　　　　　　　　　　 　700円～ 料金は刃渡り(刃の長さ)によって料金が変動いたします。 刃こぼれがひどい場合は標準作業の料金+300円～　となります。 先端が折れた場合ですとまた別の研磨作業が必要となりますので、現状を確認させていただいてからの作業となります。 お見積り、ご相談は下記の連絡先までお気軽にお問合せください。 所在地 〒399-0006 長野県松本市野溝西1丁目8-51 クリエイティブ野溝102号 代表：中澤 博雅 TEL　080-5345-8363 E-mail　 nakazawa.hamonotogi@gmail.com
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まず初めに(連絡先など)

 長野県の松本市で刃物の研ぎをしております。 2022年の4月より研ぎ屋として開業いたしました。 主に包丁やハサミではありますが、一部変わった刃物を研いでおりまして日々勉強させていただいております。 担当した刃物は包丁(片刃、両刃)、ハサミ、鎌、鉈(ナタ)、鉋刃、彫刻刀などです。 料金表のページは コチラ 料金表にない刃物であっても過去に作業をさせていただいている場合もございますので メール でお問合せいただければ幸いです。 HPもございますが日々の活動をこちらに書いていこうと思います。 中澤刃物研ぎのHP よろしくお願いいたします。 所在地 〒399-0006 長野県松本市野溝西1丁目8-51 クリエイティブ野溝102号 代表：中澤 博雅 TEL　080-5345-8363 E-mail　 nakazawa.hamonotogi@gmail.com
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料金の改定のお知らせ

 中澤刃物研ぎの中澤です。 今回は料金の改定によるご連絡をさせていただきます。 2025年(令和7年)4月1日より現在の表示価格より+100円の価格改定をさせていただくことになりました。 またそれに伴い果物ナイフの項目がペティナイフへの変更となりますのでこちらも値上がりとなります。 お客様には大変申し訳ありませんがご理解、ご協力をお願いします。 今まで現在の価格でさせていただいております作業が非常に難しくなっており1月より検討しておりました値段の改定をさせていただくこととなりました。 昨今は原油高による物価上昇や水道、電気などのインフラ関連の値上げに伴い日々の作業での値段の管理が厳しくなってきております。 現在使用している砥石も値段がまだ安い時期に購入したもので、可能な限り値段を変えずにと考えておりましたが、砥石の在庫状況としましても新たに購入する砥石が値上がりしている状態となっております。 サービス、仕上げの品質低下だけは避けたいと考えておりますのでご理解、ご協力のほどお願い申しあげます。 中澤刃物研ぎ代表：中澤 博雅 所在地：長野県松本市野溝西1丁目8-51 クリエイティブ野溝102号 電話番号：080-5345-8363 E-mail： nakazawa.hamonotogi@gmail.com ウェブサイト： https://sites.google. com/view/nakazawahamonotogi/% E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0 改定後の研ぎ料金 刃渡り180mmまで 三得包丁　　　900円～ 菜切り　　　　900円～ 刃渡り140mmまで ペティナイフ　800円～ 果物ナイフ　　廃止 210mmまで 牛刀　　　　　1100円～ 筋引き　　　　1100円～ 211～240mmまで　　　1400円～ 241～270mmまで　　　1700円～ 271～300mmまで　　　2000円～ 片刃 出刃、薄刃 165mmまで　　　　 1400円～ 166～180mmまで    1700円～ 181～210mmまで　 2000円～ 柳葉 240mmまで　　　 　1400円～ 241～270mmまで　 1700円～ 271～300mmまで 　2000円～　 その他 蕎麦切り　　    250...
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